糯米泡时间长了有点酸了 如何才能利用不浪费（糯米泡了一晚上发酸了怎么办）

可以用水反复的清洗几遍，再适量加些食用碱。如果处理后的糯米仍有酸味，则说明糯米可能已经发生了变质，建议不要再食用。糯米的质地较为坚硬，所以煮制前需要浸泡一段时间。浸泡糯米的水每天至少要更换一次，否则糯米容易发酵有异味。