红烧海鳗鱼的做法（海鳗鱼红烧最正宗做法）

食材清单：

海鳗750克，大蒜头15粒，冰糖20克，老抽15毫升，盐1克，花生油30毫升，醋5毫升，白芝麻5克

做法步骤：

1.海鳗一条，洗净身上粘液

2.先切段，再除去内脏

3.全部处理好

4.炒锅放油，放入鳗鱼开市煎

5.一面煎黄后，再煎另一面，煎好的鱼盛出来待用

6.利用煎鱼剩下的油，煎黄大蒜

7.加入刚才煎好的鱼，下入足量的水，加冰糖，老抽以及少许醋

8.大火烧开后再转小火炖30分钟左右

9.炖至汤汁浓稠

10.出锅后，撒少许熟芝麻装饰