鱿鱼干锅虾大杂烩的家常做法（ ）

步骤 1

准备食材：鱿鱼200克、虾100克、土豆50克、莴笋50克、油适量、盐1茶匙、花椒5克、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、红尖椒10克、白芝麻1茶匙

步骤 2

鱿鱼洗净切段。

步骤 3

虾剪去虾须，挑去虾线，背后开一刀。

步骤 4

土豆去皮切条、莴笋切条、姜切片、蒜切片、红尖椒切片。

步骤 5

首先起锅倒水，水开倒料酒、姜、鱿鱼焯水至鱿鱼打卷捞出备用。

步骤 6

然后起锅倒油，油热将虾下锅煎至变色捞出备用。

步骤 7

接着另起锅倒油，油热入下花椒、红尖椒、姜、蒜炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油。

步骤 8

接下来倒入鱿鱼、虾、土豆、莴笋、生抽、盐、鸡精继续翻炒5分钟。

步骤 9

最后撒上白芝麻即可。