这种情况是因为面团没有打到位，应该打到面筋扩展，酵母不能放太多，一斤面粉放五克酵母就可以你好很高兴为你解答，一方面是面料配方不合理，油放的少了，碾成的麻花太细也容易断，另外麻花使用的面粉用的低筋粉也容易断，建议用中筋粉
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