西葫芦合菜饼家常做法

西葫芦合菜饼家常做法

首页维修大全综合更新时间:2024-03-31 07:29:33

西葫芦合菜饼家常做法

1.把西葫芦和胡萝卜切成细丝,放入大碗中备用。

2.然后加入少许食盐,搅拌均匀腌制2—3分钟。

3.把香葱切成葱花,火腿切丁。

4.把腌制过的西葫芦挤干水分,放在砧板上,来回切上几刀,不用切得太碎。

5.然后把所有的食材放入到大碗中,打入两个鸡蛋,搅拌均匀,加入适量的盐和鸡精,十三香调味。

6.然后加入2到3勺的面粉,把西葫芦调制成黏稠的糊状。

7.平底锅烧热加入少许油,把西葫芦糊用手团出小球状,可以稍微紧实一点。

8.然后按压成小饼,放入平底锅中小火煎制。

9.一面煎至定型,再翻到另一面煎至,中途给他多翻动几次。

10.煎至两面金黄,就可以出锅啦!

【技术要点】

1.西葫芦和胡萝卜丝尽量切细一些,便于成熟。

2.添加面粉根据情况而定,太少不容易成型,太多口感会干。

3.小火慢煎,多翻动几次。

这样做出的西葫芦蔬菜饼,可以撒上椒盐,或者淋上辣椒油,鲜香软糯又营养,大人和孩子都喜欢的一道家常菜。

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