云霄五香肉卷怎么做（漳州云霄肉卷的做法）

食材

(主料)白萝卜适量

(主料)猪瘦肉适量

(主料)豆皮（五香卷专用的，不是油豆皮哦）适量

(主料)五香粉适量

(主料)淀粉(或面粉)适量

(主料)盐适量

(主料)白糖适量

(主料)葱花适量

(主料)蒜适量

(主料)姜适量

(主料)鸡精适量

(主料)料酒适量

步骤

1.

萝卜去皮用擦丝器擦成丝，放些许盐用手挤掉部分水分（挤得差不多就行了）

2.

猪肉放一点料酒、盐、抓匀待用

3.

葱切细，蒜和姜切成末待用（不喜欢姜的可以省略或挤出汁都可以）

4.

将以上所有材料混合到一起加入五香粉，淀粉(或面粉)，盐，白糖，少许鸡精拌到所有材料都粘合一起均匀

5.

豆皮去掉边角，平放砧板上，码入拌好的配料，卷成圆条。

6.

将锅烧热，下清油，待油温六成热时，放入五香卷，中火炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油

7.

切成若干小段，配上蕃茄酱或辣椒酱、酱油蒜汁等，趁热食之，外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。