爆炒剔骨麻鸭的做法（红烧麻鸭的正宗做法）

主料 ：剔骨鸭3000克

辅料：泡椒20克 、大蒜、尖椒、糟辣椒、仔姜各适量。 　　

做法： 　　

1. 准备好材料，把鸭肉用盐酱油腌制好，先将腌好的剔骨鸭爆熟 ，依次放入糟辣椒，尖椒，泡椒，大蒜，仔姜，芹菜，竹笋。

2.在把爆熟的鸭放进一起炒，在放入蒜苗就可以出过锅了。 　　准备好煲仔放入酒精点上火。