隔夜的羊肉怎么保鲜不变颜色（生羊肉能不能放冷藏一个晚上）

羊肉在空气中发了一个下午，当然会和新鲜的不一样了。另外，泡沫箱子起到了保温的作用，放在保鲜膜和泡沫箱子中在这样热的天气里也容易滋生细菌。应该是全部冻起来，再放到泡沫箱子里。如果是炸制，就冷冻的状态下炸制就可以了。另外，如果羊肉串解冻了一次，再次冷冻解冻后，还是有可能有异味。