缙云烧饼和面配方和比例（缙云烧饼发面技巧）

配方:面粉、酵母、梅干菜、肉、食用盐、麦芽糖、芝麻

1.将适量的面粉、酵母放入盆中，加入适量的温水，将其揉成光滑的面团。

2.将买来的梅干菜放入盆中，洗净，沥干水分。将冻肉放入水中浸泡进行解冻，剁成肉末。将肉末、梅干菜、食用盐放入盆中调制成肉馅，搅拌均匀，使其快速入味

3.将发好的面团拿出，揉匀后，再将其均匀分成几等分，然后，稍揉，擀薄。

4.将调制好的肉馅包入面片中，封好口后，用力按压，使其稍扁即可。

5.将面皮外面抹少许的麦芽糖后，撒上少许的芝麻。

6.最后，将面饼放入烤箱中进行烤制。待面饼颜色金黄，出炉即可食用。