红烧茄子怎么做既简单又好吃（ ）

调个酱汁：两勺生抽，一勺蚝油，半勺糖，一勺淀粉，半碗水搅拌均匀

步骤 2

茄子洗干净，滚刀切块，放入碗中，加入一勺盐抓匀腌制十分钟，清水洗掉盐份，挤干水份，加入淀粉抓拌均匀备用

步骤 3

锅中热油，倒入茄子，翻炒至茄子变软，加入葱，蒜，小米辣，炒香，加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀！倒入酱汁大火翻炒至收汁，最后撒上葱花即可！