红烧扁鱼要怎么做才好吃

要用适量的油煎至两面金黄，加入姜蒜煸炒后放入适量的酱油和糖，并加入清水煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。
因为煎至金黄可以锁住鱼的鲜味，姜蒜可以去腥增加香气，酱油和糖的组合可以营造出红烧的味道，清水可以使汤汁浓稠，而葱花可以提升颜值和口感。
如果想让红烧扁鱼更加美味，可以在煮之前先用生抽、料酒和盐腌制30分钟，这样可以增加口感和鲜味。