猪头肉和猪蹄哪个含胆固醇高（五花肉与猪蹄哪个胆固醇高）

猪头肉和猪蹄都是猪肉部位，含有较高的胆固醇。但是，就单独比较猪头肉和猪蹄的话，猪头肉含有更高的胆固醇。根据中国食品成分表的数据，每100克猪头肉的胆固醇含量约为243毫克，而每100克猪蹄的胆固醇含量约为159毫克。

因此，如果要控制胆固醇摄入量，建议适量减少猪头肉的摄入，而猪蹄的摄入量也应该适量控制。同时，还应该注意饮食的搭配，多摄入一些富含膳食纤维的食物，如水果、蔬菜、全谷类等，有助于降低胆固醇水平。