白菜烩豆腐家常做法

主料

白菜300克，干豆腐100克

辅料

木耳5克

配料

色拉油适量，葱末3克，姜末3克，肉汤50克，料酒25克，精盐3克，白糖3克，味精3克

1. ‘先将肉汤煮好’将猪骨头清洗干净，放入清水中，加入葱姜蒜，大料，干红辣椒煮肉汤。

2. 将小白菜清洗干净，在滚水中焯一下，捞出，过凉，挤干水分，切段，装入碗中待用。

3. 将泡发好的木耳，撕成小片，干豆腐切成菱形块同装在盘中待用。

4. 热锅放油，爆香葱姜末。

5. 倒入小白菜，木耳，干豆腐翻炒。

6. 加入肉汤，料酒，精盐，炖一会。

7. 最后加入味精调味，炒拌均匀。

8. 出锅，装腕即可。