做法一：简易南瓜奶酪。
将南瓜切块，电锅蒸熟，去皮。
将南瓜泥、牛奶、糖放入果汁机内打成细泥，过筛。
将吉利丁粉均匀撒在南瓜泥上，轻轻搅拌均匀。
将南瓜泥隔水加热，微火加热拌匀，吉利丁溶解。
将南瓜泥装杯，待凉，冰箱冷藏之后就可以吃了。
做法二：奶酪焗南瓜。
准备好所有材料。
将南瓜去皮洗净，切成0.5公分的薄片。
将南瓜片铺满底部烤碗底部，烤碗长、宽、高=8cm8cm4.5cm。
铺上1/3切碎的奶酪。
余下的奶酪全部铺在南瓜上。
撒上盐、黑胡椒碎。
烤箱开始预热：上下管加热模式，上下管温度均为175度，预热结束后，将烤碗放入烤箱最下层的网架上。
上下管加热模式，上下管温度皆175度，烤30分钟左右，表面芝士融化、微微焦黄即可。
做法三：南瓜奶酪包。
将南瓜切块、去皮，隔水蒸熟，趁热压成泥，冷却后与奶油奶酪、细砂糖混合拌匀，放冰箱冷藏备用。
将酵母放入水中溶化，加入面粉、糖、鸡蛋、牛奶、盐，揉成表面光滑的面团，再加入黄油揉到扩展阶段。盖上保鲜膜放温暖处发酵至1.5倍大。
面团发酵约40分钟后，用手指沾少许面粉在面团上按出一个洞，小洞不回缩表示发酵完成。
把发酵好的面团排气，分割成6份，滚圆后松弛20分钟。
松弛好的面团压扁，放入南瓜奶酪馅后包好，整圆。
把包好的南瓜奶酪包放在烤盘上，进行最后阶段的发酵。
面包发酵好后在上面撒上面粉，表面划十字，轻轻拉起四个角，露出奶酪馅。
