麻辣鲜蛤肉做法

食材：

新鲜蛤蜊2斤

大葱：适量（根据喜好）

姜片：2-3片

大蒜：3-4颗

食盐：适量

辣椒：小辣椒4-5颗

做法：

1.将买回的新鲜哈利用水浸泡，适量放点盐，便于蛤蜊将沙子完全吐出；

2.葱切小段，姜切丝，蒜切茉，小辣椒切段备用；

3.蛤蜊浸泡半小时后，盖住盛蛤蜊的盆用力摇摆，便于洗净哈利里的沙子，反复清洗至水不再浑浊即可；

4.开火，炒锅放油，加热至油冒微烟。倒入葱姜蒜和辣椒爆出香味后，倒入蛤蜊继续翻炒。

5.加入适量生抽和食盐，炒至蛤蜊全部张开闷两分钟即可关火。完成