正宗的四川凉面应该怎样做

1.面条在水中煮3-4分钟。



2.捞出后立马放在凉水里，并且用手搓洗到水透明，然后滤干。食用油烧熟放凉，倒在滤干水的面条上，用筷子打均匀。食用油放一点点就行，不可太多。



3.把面条挑到疏松状态放入碗中，其他材料也都准备好呢!!!（醋、酱油、白糖、盐、鸡精调在一个碗中，鸡精需先用热水化开），花生适当的压成碎末状，葱姜蒜、黄瓜都切好。



4.面条中加入调料、辣椒油。



5.、黄瓜、花生碎、葱姜蒜、小米椒。



6.混合均匀就好了。