赤小豆鲫鱼汤的做法

材料：

鲫鱼 1尾

赤小豆 50克

姜片 4片

料酒 适量

盐 适量

香菜（可选） 适量

步骤：

鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状备用。赤小豆提前用清水浸泡1小时并沥干备用。

热锅加入适量的油，放入姜片炒香。

将鲫鱼块放入锅中，翻煎至两面微黄。

加入适量的料酒，煮掉鱼腥味。

加入足够的清水，大火煮沸。

将赤小豆放入锅中，转小火煮煮约30分钟至小豆熟烂。

根据个人口味加入适量盐，继续煮煮2-3分钟。

撒入洗净的香菜叶，煮至香菜叶微熟即可。

关火，捞出姜片，将汤倒入碗中即可食用。