高州薯粉籺怎么做

主料

薯粉4斤

黑芝麻1.5斤

花生米1.5斤

萝卜干1斤

辅料

食用油2勺

糖0.5斤

1.萝卜干切丝剁幼，热锅炒香。花生米和芝麻也分别炒香，下糖拌匀。

2.晒干的粉很大块，我们找了个玻璃酒瓶放簸箕研碎筛过粉装到盆里，烧一壶开水用筷子边搅拌边倒开水。搅至没有干粉，用手搓至干滑成团。

3.簸箕上撒上干粉，扭一团和和好的面搓圆粘上干粉放簸箕上拿擀面棍擀平。擀平后拿了个小杯按籺皮。像包饺子一样放馅包起来。

4.锅上放水煮开，上屉笼里蒸。每个籺要分开一点，不然会粘一起。我们拿的是树菠萝的叶子垫着。蒸煮10分钟左右就可以了。