羊肉的好坏怎么辨别(羊肉好坏鉴别方法)

羊肉的好坏怎么辨别(羊肉好坏鉴别方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-25 15:26:23

羊肉的好坏怎么辨别

一、闻肉的味道:

正常有一股很浓的羊膻味,有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。

二、看肉质颜色:

一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色,有问题的肉质呈深红色。

三、看肉壁厚薄:

好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右,有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。

四、看肉的肥镖:

有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉,肥肉呈暗黄色。

扩展资料:

区别绵羊肉与山羊肉:

绵羊肉黏手,山羊肉发散,不黏手。绵羊肉毛卷曲,山羊肉硬直。绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长。绵羊的肋骨窄而短,山羊的则宽而长。

绵羊肉肌肉呈暗红色,肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪,脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡,有皮下脂肪,只在腹部有较多的脂肪,其肉有膻味。绵羊肉毛卷曲,山羊肉毛硬直。

从吃法上说,山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低,还用它开发出了很多保健食品。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.