青海黄蘑菇干怎么泡发（云南干蘑菇泡发的正确方法）

      泡黄蘑是很有技巧的，既不能用开水也不能用冷水，要用40-50度左右的温水，既能保证黄蘑的香味散开，又不破坏黄蘑的口感。水量要适中，香菇面泡一下就可以了。大约20或30分钟后，水变成酒红色，黄色的蘑菇可以完全软化，捞出来清洗备用。发酵后的酒红色原汤，沉淀泥沙后应用。