番鸭饭的做法（正宗阳江番鸭饭做法）

主料：

鸭肉半斤

大米3勺

辅料：

姜1小块

料酒1匙

蚝油1.5匙

酱油1匙

鸡精适量

老抽0.5匙

做法：

1. 先用适量水，料酒，放一块姜，将鸭肉煮透。

2. 鸭肉捞出备用，煮鸭肉的水也倒出来备用。

3. 锅里放一点点油，放入鸭肉翻炒，炒到微黄了程度会更香。

4. 加入酱油，老抽，耗油，鸡精和少量盐，翻炒上色后倒入洗好的米饭再翻炒致米饭微粘，倒入鸭肉水。

5. 煮到米饭熟即可