薯包怎样炸才有外酥里嫩呢（炸薯包怎么才能不油）

要使薯包外酥里嫩，可以尝试以下步骤：

1. 选择适合油炸的马铃薯品种，如马铃薯淀粉含量较高的花薯或土豆。切成均匀的条状或块状，大小相仿。

2. 将切好的马铃薯块或条放入清水中浸泡约30分钟，以去除多余的淀粉，然后用纸巾擦干。

3. 预热油锅至适宜的温度，一般为180℃-190℃。过高温度会导致外酥内生，太低则容易变软。

4. 将马铃薯块或条放入油锅中，注意不要过量，以免油温大幅度下降。可以分批次炸制，确保每次炸制的量不过多。

5. 炸制时间一般为3-4分钟，直到薯包金黄色并变得酥脆。仔细观察油锅边缘的小气泡，当气泡变小并逐渐消失时，代表炸制完成。

6. 取出炸好的薯包，放在厨房纸巾上，让多余的油份被吸收。

7. 食用前撒上适量的盐或其他调味料，即可享用外酥里嫩的薯包。

注意事项：

- 注意火候，不要过度炸制，否则薯包会变黑和苦味。

- 拿出炸制完成的薯包时要小心，以免烫到手。

- 使用高质量的食用油，避免使用过多次的油。

祝您成功制作出外酥里嫩的薯包！