豆渣花馒头做法（豆渣发面做馒头的做法）

材料：

1. 面粉250克，豆渣50克，面筋粉50克，糖20克，酵母3克，盐2克，开水80克，水100克。

2. 香菜1把，香葱2根。

制作步骤：

1. 将热水倒入豆渣中，拌匀后加入面筋粉，混合均匀成豆渣团备用。

2. 面粉和酵母混合，加入糖和盐，搅拌均匀后加入水和豆渣团，揉成团放置25分钟。

3. 揉好的面团排气，分成10个小面团，搓成条状，搭成花状。

4. 将花馒头放入盆中，盖上保鲜膜，在暖处发酵约1小时，至面团体积变大。

5. 钢板上水汽烤箱内置制作装置，把发好的花馒头放入烤箱内，开启蒸汽按钮，180度下火烤15-20分。待取出后，洒上切碎的香菜和香葱即可食用。

提示：

1. 豆渣花馒头口感比较松软，做好后要及时食用。

2. 搭花状要尽量均匀，不要弯曲变形，以免烤制时馒头变形。

3. 烤制时可以在烤箱里放一盆水蒸汽，可以使馒头更加饱满。