原料
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疙瘩 (4kg)
盐 1kg
酱油 1kg
花椒 0.05kg
大料 0.05kg
1/将疙瘩洗净,削去须,沥水后,放入缸或者坛子中撒少许盐,腌制3小时以上。
2/将酱油,花椒、大料和盐放锅中加热烧沸,5分钟就可以,关火晾凉。
3/将疙瘩放入缸里,浇上熬好的酱油汁,一定要全覆盖上,盖严,最好用塑料封口,一般一个多月就会变色了,成黑褐色就可以实用了。
4.美味又好吃的熟酱疙瘩腌制方法完成开吃了。
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盐 1kg
酱油 1kg
花椒 0.05kg
大料 0.05kg
1/将疙瘩洗净,削去须,沥水后,放入缸或者坛子中撒少许盐,腌制3小时以上。
2/将酱油,花椒、大料和盐放锅中加热烧沸,5分钟就可以,关火晾凉。
3/将疙瘩放入缸里,浇上熬好的酱油汁,一定要全覆盖上,盖严,最好用塑料封口,一般一个多月就会变色了,成黑褐色就可以实用了。
4.美味又好吃的熟酱疙瘩腌制方法完成开吃了。
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