清炖楞巴鱼正宗做法

将楞巴鱼去鳞去内脏去鳃，洗净备用。

切好葱花、姜片、蒜末备用。

热锅凉油，放入楞巴鱼，煎至两面金黄色，捞出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。

加入适量清水，放入楞巴鱼，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉等调味料。

大火烧开后转小火，炖煮15-20分钟即可。
这样做出来的清炖楞巴鱼肉质鲜嫩，汤汁清淡可口，非常适合夏天食用。