炸楞蹦鱼最正宗的做法

炸楞蹦鱼最正宗的做法

首页维修大全综合更新时间:2024-05-14 14:38:13

炸楞蹦鱼最正宗的做法

主料:楞巴鱼500g

辅料:油15ml、盐5g、生抽10ml、料酒5ml、醋7ml、葱5g、姜3g、蒜5g、

步骤1.鱼去鳞去内脏去鳃。

2.切好葱花,姜,蒜。

3.锅中烧热加油,放入鱼,葱姜蒜,先炸一会,不要动,以免把鱼弄破。

4.依次放入料酒,醋,盐,生抽。

5.放入没过鱼的凉水,此时要用铲刀翻动鱼,以免粘锅。改中火,炖至15分钟。

6.待快熟时,改用小火,留少许汁,装盘上桌,可以享用了。

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