玉米炒牛肉粒的做法（玉米粒炒牛肉丁的做法）

食材：

什锦玉米粒1碗、牛里脊1小块、料酒少许、黑胡椒粉适量、生抽适量、盐适量、白糖 少许、淀粉适量、食用油适量、大蒜1瓣。

具体做法：

1、将牛里脊洗净切成小丁，用料酒、盐、生抽和黑胡椒粉一起抓匀腌制，最后再淋上少许的食用油。

2、调一个淀粉水，用少许的玉米淀粉加清水搅拌均匀就做好了。

3、锅中放水烧开后，加少许的盐，滴几滴食用油，倒入什锦玉米粒焯水1至2分钟 ，捞出过凉水后沥干水分备用。

4、锅中放少许的油加热，放入蒜末用小火炒出香味。

5、放入腌制好的牛肉粒，改中大火快速翻炒，炒至牛肉变色。

6、倒入焯好水的什锦玉米粒，一起翻炒均匀，再倒入淀粉水，翻炒均匀。

7、加少许的盐调味，翻炒到汤汁变浓稠，让所有的食材都挂上浆，收汤汁至微干出锅。