不用高压锅怎么做酥带鱼（高压锅酥带鱼的正宗做法）

食材清单

带鱼 500克 、 葱 半根 、 姜 半块 、 蒜 5-7瓣 、 醋 、 生抽 、 料酒 、 老抽 、 蚝油 、 糖 克 、 干辣椒 2个 、 花椒大料 、 盐

做法步骤

1，带鱼处理干净，撒少许盐、姜片，料酒，腌10分钟左右。

2，腌好的带鱼两面煎透。

3，煎好的带鱼放在电饭锅里，放入醋，料酒，生抽，老抽，蚝油，糖。调料比例，醋6: 料酒2: 生抽2: 老抽1: 蚝油1: 糖3。在放入段的葱姜蒜和辣椒，少许花椒粒和一颗大料。

4，加水，和鱼平齐即可，然后选择电饭锅煮汤或者杂粮饭的功能开闷。电饭锅结束之后不要开锅，保温模式再闷1小时。

5，美味的香酥带鱼就完成啦。不用高压锅也可以哦。