用料
鱼 整条 料酒 适量 老抽 适量 生抽 适量 香醋 适量 剁椒 适量 糖 适量
步骤 1
鱼清理干净,用少量盐腌一下。姜切片,蒜拍散,葱白切段,留些葱花。
步骤2
锅里放油,油热后放入鱼,煎到两面金黄,盛出。
步骤3
锅里放入姜片和蒜,爆香。再次放入煎好的鱼,倒入2炒勺料酒、1炒勺生抽、0.5炒勺老抽,1.5炒勺醋,2调羹剁椒,2调羹糖,锅里倒入热水,沒过鱼。
步骤4
大火煮开,把鱼轻轻翻面,注意两面均匀入味。汤汁冒大泡泡时放入葱白。
步骤5
收汁,盛出鱼,洒上葱花,再浇上汤汁。
用料
鱼 整条 料酒 适量 老抽 适量 生抽 适量 香醋 适量 剁椒 适量 糖 适量
步骤 1
鱼清理干净,用少量盐腌一下。姜切片,蒜拍散,葱白切段,留些葱花。
步骤2
锅里放油,油热后放入鱼,煎到两面金黄,盛出。
步骤3
锅里放入姜片和蒜,爆香。再次放入煎好的鱼,倒入2炒勺料酒、1炒勺生抽、0.5炒勺老抽,1.5炒勺醋,2调羹剁椒,2调羹糖,锅里倒入热水,沒过鱼。
步骤4
大火煮开,把鱼轻轻翻面,注意两面均匀入味。汤汁冒大泡泡时放入葱白。
步骤5
收汁,盛出鱼,洒上葱花,再浇上汤汁。
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