山芋丸子的家常做法（安庆山芋粉圆子的做法）

山芋丸子做法简单，香甜软糯，外酥里嫩，非常好吃，做法如下:

主料

地瓜一个

辅料

牛奶半袋，鸡蛋一个

配料

面粉三分之一

1. 红薯洗净去皮，切成小块

2. 放入锅中蒸，大约半个小时

3. 取出，红薯捣至成泥

4. 捣泥的同时可以将牛奶放入锅中加热

5. 捣至成泥，加入适量糖

6. 加入面粉，红薯泥的三分之一量，可以少加一点小苏打是口感更佳酥糯

7. 加入牛奶搅拌最终揉成面团

8. 揉成小丸子状，注意大小均匀

9. 然后打一个鸡蛋，将小丸子放入锅钱逐个蘸取蛋液

10. 七成油开，放入锅中

11. 炸至金黄，取出即可