先说答案:和尚炒菜时和我们一样也是将油放入炒锅中烧热,然后用葱、姜、蒜等调料炝锅。
炝锅是为了用油煸出调料中的香味,这些香味可以渗入菜中,让炒出的菜更好吃。和尚师傅做菜时也会将植物油倒入炒锅中烧热,然后放入葱、姜、蒜或其它调料煸炒炝锅,让炒出的菜更可口。
先说答案:和尚炒菜时和我们一样也是将油放入炒锅中烧热,然后用葱、姜、蒜等调料炝锅。
炝锅是为了用油煸出调料中的香味,这些香味可以渗入菜中,让炒出的菜更好吃。和尚师傅做菜时也会将植物油倒入炒锅中烧热,然后放入葱、姜、蒜或其它调料煸炒炝锅,让炒出的菜更可口。
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