麻辣烫的麻味怎么搞出来（麻辣烫为啥有一股刺鼻的味道）

可以多放一些花椒增加麻味，做法如下：

准备材料：花椒适量、葱、姜、蒜适量、水适量、粉丝100克、圆葱100克、鱼丸、鱼豆腐、甜不辣适量、香菇100克、金针菇100克、白菜100克、豆瓣酱5克、火锅底料10克、鸡精5克、盐3克

一、锅中倒油，放花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱5g、火锅底料10g。

二、放入300ml水，粉丝100g

三、鱼丸、鱼豆腐、甜不辣适量放入。

四、圆葱100g、海带结适量，金针菇100g、香菇100g、白菜100g、鸡粉5g、盐3g放入锅中。

五、大火煮沸出锅。

六、装碗即可食用。