工具/原料
黄酱250克,虾皮50克,葱花25克,姜末15克,白糖10克,色拉油250克。
方法/步骤
1
虾皮用温水洗一遍,挤干水分。
2
坐锅点火炙热,放入25克色拉油烧热,下入虾皮炒至色黄,烹料酒,炒匀盛出。
3
原锅重上火位,倒入色拉油烧热,下10克葱花和姜末炸黄。
4
下入黄酱炒干水气至油面冒均匀小泡。
5
调入白糖,加入虾皮和剩余葱花,炒匀即可盛出存用。
工具/原料
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2
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3
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4
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5
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