1、牛尾洗净用刀顺骨节处斩成小段
顺骨缝入刀斩段比较容易些，如果你是大力水手可以任意发挥刀工
手指处就是骨缝
2、锅内添水下牛尾等水开后捞出冲掉浮沫
3、锅内重新加水放入牛尾，生姜片大火煮开后转小火炖
老狼不喜欢高压锅做的东西，感觉味道怪怪的，就用了电饭锅
4、待牛尾肉熟后捞到沙锅内加胡萝卜块小火炖制
5、胡萝卜软烂后加精盐（撒入胡椒面，香菜段，不喜勿加）即可出锅
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