臭豆腐炖蛋怎么做（臭豆腐炖鸡蛋正宗做法）

主料：臭豆腐三块，鸡蛋一个。

调料：生抽4ml、盐3g糖5g、料酒2ml、黑胡椒2克、水40ml、辣椒粉1克、植物油2ml。

步骤：

1、三块臭豆腐洗干净，放入碗中并把臭豆腐碾碎。

2、加入3g盐，5g糖，2克黑胡椒，1克辣椒粉，4ml生抽，2ml料酒，2ml植物油，40ml清水，并拌匀。

3、打入一个鸡蛋。

4、上锅蒸10分钟即可。

5、出锅后撒点葱撒点辣椒粉。