灌汤包可以用地瓜淀粉可以吗(汤包面皮里加了木薯淀粉吗)

灌汤包可以用地瓜淀粉可以吗(汤包面皮里加了木薯淀粉吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-26 04:26:57

灌汤包可以用地瓜淀粉可以吗

可以,但是色泽没有那么好看,最好用玉米淀粉。

加入玉米淀粉后,由于淀粉的糊化,具有透明的胶体光泽,能将菜肴与调味色彩更加鲜明地反映出来,使菜肴色泽更加光亮美观。

加入玉米淀粉后,后能使汤汁变浓稠,可减缓原料内部热量的散发,使菜肴具有保温性,延长了菜肴的冷却时间,有利于食客进食热菜肴。

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