灌汤包的面皮怎么和面（灌汤包面皮的秘密）

1、将自发粉盛在盆里，量的多少可自定。

2、将40度左右的温水倒进自发粉里搅拌均匀，千万不可和得太稀，用手用力揉10分钟左右后放到盆里。

3、将盆放在比较温暖的地方搁置30分钟左右再取出放到面板上揉一揉。

4、揉成圆滑的长条状之后用刀切成像鸡蛋黄一半大小后用擀面杖擀成厚度是1毫米的面片，面皮就制成了。