保定焖子的做法（保定肉焖子的制作方法）

用料

盐适量，

水适量，

葱适量，

姜4片，

淀粉5斤，

五香粉少许，

猪肉5斤，

香油适量，

鸡精适量

步骤 1

把肉切成小丁。

步骤 2

红薯淀粉，用开水，一点点浇进去，一边浇开水一边搅拌。直到像略稀的粥一样程度。

步骤 3

加入肉丁，葱、姜碎末，盐，鸡精，小半碗香油，少量五香粉，搅拌均匀。

步骤 4

用自制漏斗灌到高温袋子里，用粗线绑结实。

步骤 5

锅底放一个篦子或盘子，放水烧开，把灌好的焖子袋开水入锅放进去，水刚刚漫过焖子为好。

步骤 6

待水再次烧开，改为中火，慢慢炖，约50-60分钟，关火。

步骤 7

捞出来，可以直接吃。也可以切片放到盘子里，用葱姜，酱油，醋拌着吃。也可以炒菜炖菜吃。