1、河蚌在哪个季节都是可以吃的，只要是新鲜的都可以食用。不过它们的体内有很多器官都是不能吃的，比如它的腮是不能吃的，就在裙边和蚌肉之间，两片呈月牙形的软肉，需要摘下来扔掉。
2、它的肠子也是不能吃的，里面有黑色的泥沙直接掐断扔掉就行了，还有它的肺也要扔掉
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