茄辣西拌面家常做法（新疆茄子肉拌面做法）

1.

首先准备茄子150克，削皮切成块，如下图所示。

2.

接着准备辣椒150克切成块，西红柿150克切成块。

3.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，接着放入蒜片15克。

4.

然后再放入西红柿150克，辣椒150克，食用盐15克。

5.

翻炒三分钟。

6.

接着放入茄子150克，加入食用盐15克，生抽15毫升，蚝油15毫升。

7.

翻炒五分钟即可关火。

8.

关火以后直接盛出，茄辣西卤子就做好了。

9.

锅中放入1000毫升的水，接着放入面条150克，用中火煮五分钟即可。

10.

五分钟以后直接捞出，如下图所示。

11.

接着再放入茄辣西卤子150克，搅拌均匀即可，成品图。