苦螺汤的正确吃法（苦螺汤的功效与禁忌）

制作方法：

1. 将苦螺放入清水中泡洗 2h，去除沙粒，备用。

2. 红豆提前泡发，洗净备用。

3. 胡萝卜去皮切小块，苦螺切片备用。

4. 陈皮、淮山适量清水浸泡，备用。

5. 汤锅加适量清水，加入苦螺、红枣、胡萝卜、陈皮、淮山、红豆，中火煮沸后转小火炖 1-2 小时。

6. 炖过的苦螺和药材可以撇去，留下清汤，加入适量盐调味。

7. 再次将汤煮沸，即可关火。

8. 把炖好的苦螺汤盛入碗中，可以根据需要加入葱花、姜末等调味料即可食用。

注意事项：

1. 苦螺最好提前充分泡洗以去除污垢和海腥味。

2. 熬煮苦螺羹要用小火慢炖，煮至汤汁浓郁。

3. 苦螺羹可以根据个人口味随意搭配各类中草药和调料，增加营养价值和味道。