泡椒血旺豆腐的家常做法(正宗川味酸菜血旺豆腐的做法)

泡椒血旺豆腐的家常做法(正宗川味酸菜血旺豆腐的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-15 02:36:44

泡椒血旺豆腐的家常做法

材料:

豆腐 1块(约400克)

泡椒 100克

蒜末 1汤匙

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

食用油 适量

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

葱花 适量

步骤:

豆腐切成1厘米厚的片,泡入淡盐水中备用。

泡椒切碎备用。

蒜末备好。

烧热锅,加入适量的食用油,放入蒜末炒香。

加入泡椒碎,翻炒至泡椒出红油。

加入生抽、蚝油、适量的盐和糖,翻炒均匀,使泡椒入味。

捞出豆腐,沥干水分,放入锅中,两面均匀沾上泡椒汁。

加入适量的清水,没过豆腐即可。

加盖,用中小火炖5分钟,让豆腐充分吸收汤汁。

收汁至浓稠,加入适量的鸡精,翻炒均匀。

最后撒上葱花,即可盛出享用。

小贴士:

泡椒有辣味,可根据个人口味选择是否添加。

炖豆腐时,可以适当加入一些水,防止粘锅。

收汁时,可以适当加一些水,使汤汁更加浓稠。

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