步骤1、首先我们来准备一块炸丸子用到的馅料,将一块猪肉洗净,然后直接剁成肉沫,有绞肉机的也可以用绞肉机制作。
步骤2、随后将剁好的肉馅放入碗中,加入些许黄酒去腥,然后再加入小葱碎,生姜碎,麻辣鲜和胡椒粉,最后打入一整个鸡蛋。
步骤3、搅拌均匀以后,再调入生抽、老抽和适量食盐,朝着一个方向搅拌。
步骤4、提前将糯米饭蒸熟,随后取适量直接加入到肉馅当中,继续搅拌均匀。
步骤5、加入适量的香菜搅匀,不喜欢的可以不放。
步骤6、随后将搅拌好的肉馅混合物,弄成一个一个的圆形。
步骤7、起锅烧油,多放一些食用油,烧热以后逐个下入丸子,将其炸到金黄的颜色即可。
步骤8、捞出控油