乌江榨菜的腌制方法（乌江榨菜正宗腌制方法）

准备以下食材:

榨菜 50克 、 大蒜 适量 、 黄彩椒 适量 、 黄瓜 2根 、 红彩椒 适量 、 水淀粉 3勺 、 醋 半勺 、 蒸鱼豉油 2勺 、 香油 1勺 、 辣椒油下 半勺 、 白砂糖 半勺

@1.准备食材。

2.彩椒，榨菜，切成小丁，大蒜打成茸状。（还有边角料的剩黄瓜，一起切丁和彩椒放在一起）。

3.锅内放入底油，油热后放入醋，蒸鱼豉油，香油，白糖，和辣椒油。

4.最后放入水淀粉。，开后，关火。

5.一碗浓稠的调料汁就做好了。

6.料汁放入彩椒中。

7.搅拌均匀。

8.黄瓜切成等长的段。

9.用利刀轻轻划分区域，形成竹筒状，将多余的黄瓜肉用刀尖刻出，外皮如果不喜欢麻麻的样子，可以用刀削去，这样就更加像光滑的竹筒了。

10.把第七步，用勺子慢慢放入槽中。

11.之后，放上蒜茸，最后放入榨菜丁，一盘爽口凉菜做好了。