按照枣果皮色和肉质的变化情况,枣果成熟过程分为白熟期、脆熟期和完熟期三个阶段。枣果采收适期,因品种和用途而异:蜜枣加工品种,宜在白熟期采收;鲜食和加工酒枣的枣果,宜在脆熟期采收;贮藏保鲜的枣果,宜在半红期采收;制干品种,宜在完熟期采收。
按照枣果皮色和肉质的变化情况,枣果成熟过程分为白熟期、脆熟期和完熟期三个阶段。枣果采收适期,因品种和用途而异:蜜枣加工品种,宜在白熟期采收;鲜食和加工酒枣的枣果,宜在脆熟期采收;贮藏保鲜的枣果,宜在半红期采收;制干品种,宜在完熟期采收。
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