经常在粥里面放碱会有什么危害（ ）

熬粥时经常在里面放碱，虽然能缩短熬粥的时间，使粥的粘稠度更高。但是经常吃这样的粥，会造成营养缺失。碱会破坏大米中的维生素，而且过多的食用碱对人体健康不利。