腐乳小花卷的做法（腐乳卷的做法）

食材明细、面粉200g、水100g、酵母3g腐乳1大块、熟黑芝麻适量

1.面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小

2.取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟

 3.擀成一张大面皮

 4.撒上一些油上面，抹匀

5.然后抹上较厚的一层腐乳

 6.撒上些熟黑芝麻上面

7.压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来

8.切成均匀的等份

9.取两个叠在一起，大拇指往中间按

10.然后拉住两头，像拧麻花一样扭

11.扭到底部两头捏紧

12.将所有的都这样做好

 13.蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去饧发到体积变大变轻

14.发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右