明胶做皮冻详细过程（明胶做素皮冻详细过程）

食材：猪皮2张、盐适量、八角1个、姜2片、食用明胶1克、水适量。

做法：

1、首先准备猪皮，然后用刀将里面的肥肉刮干净。然后猪皮冷水下锅放入1克食用明胶。煮到可以用筷子扎动。

2、撒上盐，揉搓表面。用水冲净切细条。锅中放适量水，加猪皮、八角和姜片，小火熬两个小时。

3、之后倒在容器中，放至凝固。凝固后切块装盘食用即可。