南乳和红方腐乳的区别（红方腐乳和糟方腐乳什么区别）

南乳和红方腐乳都是中国传统的豆制品，它们的主要区别在于生产工艺和风味。

南乳是广东地区的特色豆制品，它是将黄豆发酵后，再用盐、糖、酱油、花雕酒等调料腌制而成的，颜色略带红色，味道微咸微甜，带有浓郁的豆香味。南乳具有酱香味，适合用于烧菜、煲汤、蒸肉等菜肴的调味。

红方腐乳是江浙一带的传统豆制品，它是将豆腐块用盐、红曲菌发酵，再放入米饭糠中继续发酵而成的，颜色为红色，味道微咸微甜，有一种独特的香气。红方腐乳可以直接食用，也可以用于烹饪，如做腐乳烤鸡、腐乳煮鸭等菜品。

综上所述，南乳和红方腐乳的主要区别在于生产工艺和味道。南乳具有浓郁的酱香味，适合用于烧菜、煲汤、蒸肉等菜肴的调味；红方腐乳则具有独特的香气，可以直接食用或用于烹饪。