牡蛎怎么做好吃又简单

材料：鲜牡蛎、冬笋、水发木耳、香菜梗、姜丝、葱丝。盐、绍酒、香油、清汤。

做法

1. 将牡蛎去壳、取肉，洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干；原汁过滤，盛入碗内；冬笋去壳，洗净，切片备用。

2. 坐锅点火，加入清汤、牡蛎原汁、冬笋片、木耳、葱丝、姜丝、盐、牡蛎肉煮至八分熟，一起捞入汤碗中，再将原汤烧开，撇去浮沫，然后加入绍酒、香菜梗略煮，再淋入香油，趁热冲入汤碗中即可。